Lomo de Ciervo

Ante este lomo de Ciervo de los Montes Toledanos, sobre crema de setas Conquenses y Perita al vino solo echo de menos un buen vino de La Mancha, y dentro de la Denominación de Origen tenemos mucho para elegir el maridaje que mas nos agrade, desde un Blanco Reserva, un Rosado complejo, si un Tinto Crianza o Reserva o un Espumoso Brut. 
En cualquier caso, necesitarás un vino con cuerpo para acompañar a este sabroso plato, un servidor te recomienda un vino D.O. La Mancha Tinto Reserva si de la variedad Cencibel, mejor.




Adan Israel, Sumiller
Salud y ¡mucha Mancha!